從事農(nóng)作物研究的德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)教授胡云才告訴參考消息記者，德國農(nóng)民僅占總?cè)丝诘募s2%至5%，德國所謂農(nóng)村實(shí)際上相當(dāng)于中國的城鎮(zhèn)，居住人口基本上也是非農(nóng)業(yè)人口，從事農(nóng)業(yè)的農(nóng)場主相當(dāng)于中小型企業(yè)的老板和經(jīng)理。德國80%以上的農(nóng)產(chǎn)品能夠自給；德國還是世界最大的農(nóng)業(yè)機(jī)械出口國，從播種到收獲全部機(jī)械化。

 

    在德國，職業(yè)農(nóng)民的準(zhǔn)入非常嚴(yán)格。據(jù)了解，要想成為一名合格的德國農(nóng)民，要經(jīng)過嚴(yán)格的實(shí)踐勞動(dòng)鍛煉和理論學(xué)習(xí)過程。根據(jù)德國相關(guān)規(guī)定，進(jìn)入農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，在受教育之初就要與有農(nóng)業(yè)師傅級(jí)人員管理的農(nóng)場（或養(yǎng)殖場）簽訂從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)合同，并按法律要求在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)登記備案，在農(nóng)業(yè)師傅的指導(dǎo)下參加農(nóng)業(yè)實(shí)踐。學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐的同時(shí)，還要在各州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校中參加理論學(xué)習(xí)。

 

    可惜近些年農(nóng)民仍然是不太吸引德國年輕人的職業(yè)，盡管農(nóng)業(yè)規(guī)模有所擴(kuò)大，但農(nóng)民人數(shù)仍在繼續(xù)減少，甚至一定程度上對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。由于德國年輕一代不愿從事農(nóng)業(yè)，不少德國農(nóng)場開始雇用農(nóng)業(yè)工人，這些工人大部分來自波蘭或捷克等國。

 

 

    德國農(nóng)民有一個(gè)自己最重要的組織——德國農(nóng)民協(xié)會(huì)（DBV），下設(shè)有300多個(gè)地區(qū)性的組織，全國90%以上的農(nóng)民會(huì)參加。該協(xié)會(huì)向農(nóng)民提供各種服務(wù)，從提供信息到維護(hù)農(nóng)民的權(quán)益等等。德國農(nóng)協(xié)還是歐盟農(nóng)民協(xié)會(huì)成員，代表德國農(nóng)民參與和歐洲鄰國農(nóng)業(yè)組織機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)，因此它還在歐盟總部所在地比利時(shí)首都布魯塞爾設(shè)有辦公室。

 

    協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人米夏埃爾·洛澤近日接受本報(bào)記者采訪時(shí)介紹，按照慣例，每位申請入會(huì)的農(nóng)民必須交納會(huì)員費(fèi)，但收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)并不是全德統(tǒng)一，會(huì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)各聯(lián)邦州具體情況由當(dāng)?shù)氐膮f(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu)自行決定，主要取決于申請人經(jīng)營項(xiàng)目的規(guī)模和擁有牲畜的數(shù)量。

 

    談及主要職能，洛澤說，德國農(nóng)民協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)維護(hù)農(nóng)民的利益，為農(nóng)民當(dāng)法律顧問，為農(nóng)民提供技術(shù)和開拓市場的服務(wù)等。“在決策層制定、修改經(jīng)濟(jì)政策時(shí)，尤其當(dāng)政策涉及農(nóng)民或農(nóng)業(yè)，我們會(huì)作為受邀專家提供相關(guān)的建議……我們也將作為農(nóng)民統(tǒng)一對外交往的代表，對外統(tǒng)一公布一些行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)等，讓德國農(nóng)業(yè)更具透明度。”

 

    除了德國農(nóng)民協(xié)會(huì)，還有德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（DLG）。該協(xié)會(huì)國際公關(guān)部負(fù)責(zé)人瑪琳·康朗告訴本報(bào)記者，農(nóng)民協(xié)會(huì)代表的是德國農(nóng)民的政治利益；而農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)則重在幫助提高農(nóng)民的農(nóng)業(yè)知識(shí)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步和發(fā)展，讓德國農(nóng)業(yè)具備國際視野，兩個(gè)協(xié)會(huì)各有側(cè)重。

 

    有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品熱銷

    有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品環(huán)保安全，因而備受德國消費(fèi)者的青睞。無論是在普通超市，還是露天市場，隨處可見帶有“bio”（有機(jī)）標(biāo)志的商品。此外，德國還有很多專營有機(jī)產(chǎn)品的商店。盡管許多有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格比普通產(chǎn)品高出不少，但由于產(chǎn)品綠色、健康、無公害，民眾的購買熱情絲毫不受影響，甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

 

    巨大的需求使德國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量不斷增長。德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部表示，雖然生態(tài)農(nóng)業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)中所占的比例還很低，但發(fā)展非常迅速，2000年至2012年之間，德國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品年銷售額從20.5億歐元增至66億歐元。

 

    德國還高度重視對生態(tài)環(huán)境的改善與保護(hù)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與自然環(huán)境保持平衡，避免掠奪式生產(chǎn)經(jīng)營。記者看到，德國有很多閑置草地，既不用來種地，也不用來放牧，就在那兒閑著。據(jù)說這樣可以有效地提高地力。